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実績紹介

個別志援

スマイルフーズ 【ギュウザ】 佐藤新悟様

2014年08月07日

手厚い創業支援を活用して創業プランを作り込む!

成功の3ポイント 産業振興センター活用、デザイナー活用、創業塾活用

 

☆支援先企業の基本情報

①事業所名:スマイルフーズ゙、代表 佐藤新悟様

②業種:食品製造販売

③事業概要:和牛餃子「ギュウザ」の製造・卸・小売

④連絡先:〒324-0022 栃木県大田原市宇田川866-1

℡0287-47-4608、Fax0287-47-4618

 

○創業の決意

スマイルフーズ佐藤さんは、実家が肉牛肥育農家で、ご自身はこれまで農家向け営業や食品関係にお勤めしていました。

仕事柄、牛肉の流通事情に詳しかった佐藤さんは、消費者の購入価格と農家の販売価格に大きな差があることに

問題意識を持っていました。

そして、牛肉の付加価値を高めて農家の手取りを増せるビジネスを始める決心をしました。

商材探しをしたところ、「栃木といえば餃子」の知名度を活かして、具のなかに豚肉ではなく地元産の牛肉を使う着想を得、

「ギュウザ」と名付けました。

 

○UICとの出合い

「ギュウザ」の開発に取り組むにも、具体的にどのように進めればいいか分からなかった佐藤さんは、

平成25年春に栃木県産業振興センターに出かけて構想を相談。

そこでマーケティングやデザインの専門家として宇賀地裕子さんを紹介されました。

創業補助金の利用を希望した佐藤さんに、宇賀地さんはかねて協力関係にあるUICを紹介、

三者で打ち合わせした結果、市場調査から商品開発までを宇賀地さんが、

創業計画書作成から補助金申請、開業後の支援をUICが行うという役割分担で佐藤さんの創業を支援する体制を作りました。

 

○創業支援・創業補助金

具体的な支援内容としては、5月から「既存商品研究」「商品コンセプト固め」「ターゲット選定」「材料調達フロー具体化」

「流通チャネル検討」「パッケージ作り」等の検討を先行し、それを踏まえた創業計画作成、金融機関紹介、

という段取りで進めました。

続いて補助金の申請を行いましたが、十分な検討内容もあってか、8月に採択を受けることができました。

これも佐藤さんが上手に支援機関を活用されために他なりません。

 

○創業塾受講

創業に向けて準備を進めていた佐藤さんは、UICの勧めで大田原商工会議所が7月から開催した「創業塾」に参加しました。

創業塾では、創業に関する必要な知識を体系的に学ぶことができるうえ、同じ志を持ち切磋琢磨できる同期生や先輩塾生もおり、互いに励まし合いながら創業に向かって進むことができるという大きなメリットがあります。

たびたび開催する懇親会に皆勤の佐藤さんは、仲間にギュウザの試食をしてもらい、率直な意見を手帳に書き込んで参考にしていました。

 

○開業から現在

そして、8月。

税務署に開業届を提出、大田原信用金庫から運転資金を調達し、創業にこぎ着けました。

これまでを振り返って、佐藤さんは、商品の開発が10月までずれ込んだり、

計画していた卸先への契約が遅れ気味になるなど、必ずしも順風満帆とはいえませんが、

まずは早期に損益分岐点に乗せていきたい、と変わらぬ熱意で語ってくれました。

 



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